Dit is niet altijd makkelijk te vinden. Er is geen "pasklare" oplossing voor (als in : klik-klik opgelost) en vereist soms gedetailleerde analyse van je netwerk-verkeer (zogenaamde "packet capture" of "sniffing") om bepaalde problemen bloot te leggen. Probleem kan vanalles zijn : retransmissies door fragmentatie, bepaalde bizarre nameresolving-problemen, nog bijkomende tuning nodig van bepaalde TCP-settings etc,etc.
Ik denk dat je vooral veel gaat moeten Googlen, zaken onderzoeken als MTU-settings op de Cisco kant (de kant dewelke connectie opzet richting Fritzbox) (oplossing kan zijn MTU naar beneden te brengen, zodat met de "overhead" van je IPSEC tunnel erbij de boel nog niet begint te fragmenteren etc)
In je posting vertel je nog niet welke soort "filesharing" services je gebruikt : NFS ? AFP ? SMB ? Al deze protocols zijn eigenlijk gemaakt om over een LOKALE LAN te werken en bij het introduceren van VPN-technologie hoeft dat allemaal niet "zomaar" te werken.
(Google maar eens "slow vpn fileshare afp" of zoiets)